岗位职责：
1、负责蒸各种包点、花卷、饺类、糕品、各种半制成品，早茶市供应的蒸制品种、糯米鸡的包制。
2、负责灼车用的汤、饺类的准备，备好粥品，备好需用的皮蛋、瘦肉、咸菜，各种大小蒸笼的清洗、煮沸工作。
3、负责以煎炸的方法加温煮熟。
4、负责切配、拌制各种生、熟馅，切好鲜鱿，保管好各种肉类、干湿原材料，冬菇的浸发切料，以及其它材料。
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